海白菜（海白菜含碘量高吗）

发布于 2026-02-06 10:20:38 阅读 4695

本篇文章给大家谈谈海白菜，海白含碘以及海白菜含碘量高吗对应的菜海知识点，希望对各位有所帮助，白菜不要忘了收藏本站喔。量高

海白菜怎样吃？

海白菜外形和海带相似，味道也稍微相似，菜海都属于藻类。白菜海白菜学名裙带菜，量高具有清热解毒，海白含碘软坚散结，菜海利水降压等功效。白菜适合用于中暑、量高颈淋巴结肿等。海白含碘海白菜中的菜海褐藻胶和硒元素可以降低乳腺癌、冠心病、白菜心脏病的发病风险。能降低胆固醇。

海白菜做法和海带差不多，可以凉拌、熬汤、蒸、炒等做法。

以下介绍三种海白菜的做法，简单易学，特别好吃。

一：冬瓜海白菜海鲜汤。

需要的食材：冬瓜100克海白菜50克蛤蜊150克姜葱胡椒粉盐食用油

制做方法：

1、冬瓜洗净去皮切小块备用。

2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二：凉拌海白菜

需要的食材：海白菜醋生抽盐白芝麻蒜麻油小米辣

制做步骤：

1、海白菜处理干净后切小块。

2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟，充分熟透后捞起过凉白开冷却。

3、蒜切成末，小米辣切圈后放入小碗中，加盐生抽醋搅拌均匀（试一下味道）。

4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。

5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。

三：凉拌三丝

需要的食材：海白菜莴笋胡萝卜盐生抽花椒油鸡精油泼辣子大蒜芝麻油香菜

1、海白菜洗净切段备用。

2、蒜切末，香菜切段备用。

3、锅中放适量水，下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。

4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。

5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。

6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中，放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。

7、三丝上依次加入蒜末生抽花椒油鸡精油泼辣子麻油香菜。

8、搅拌均匀入味即可。

以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法，其实做法还有很多种，有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃，但是毕竟是寒凉食品，所以一次不能大量吃，以免伤到脾胃。

海白菜的做法大全

海白菜的做法如下：

红油海白菜的做法：辣椒花椒用油小火炸出香味，放入芝麻备用。海白菜横切，焯水过冷水备用。炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。

凉拌海白菜的做法：白菜洗净切成细丝，准备生姜片和姜丝。锅内加入清水和生姜片大火烧开，倒入海白菜加入料酒绰透后捞起洗净。一调羹剁椒，调羹鲜酱油。一调羹苹果醋，适量芝麻油，再加入白糖调整味道。把调料倒入海白菜拌匀即可小贴士海白菜要先绰熟透后再食用。

海白菜

海白菜亦称海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻。片状，近似卵形的叶片体由两层细胞构成，高10—40厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上。生长在中潮带及低潮带和大于潮线附近的岩石上或石沼中，一般在海湾中较为繁盛。冬春采收，可供食用，鲜食或漂洗晒干。

海白菜是什么菜关于海白菜简介

1、海菠菜。海白菜是一种绿藻植物，也被称作海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等，属于海里的蔬菜，含有丰富的胶质，食用具有很好的润肠通便的作用，还含有丰富的蛋白质和矿物质，因此食用之后可以很好的补充营养。

2、海白菜含水分，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，还含有多种矿物质和维生素。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，南海较少。含有多种矿物质和维生素。

海带和海白菜有什么区别？

这两个东西完全不一样，海白菜和海带的区别有：

1、名称不同，海白菜又叫海菠菜、海莴苣。海带别称又叫纶布、昆布、江白菜。

2、分别地区不同，海白菜多分分布于中国渤海、黄海、东海、南海。海带多分布在北太平洋与大西洋沿海地区。

3、外观不同，海带：孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20m。海白菜：藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM。

海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。

据测定，每100g海带中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。

海白菜有比较丰富的营养物质，海白菜怎么做好吃?

海白菜虽然带有“白菜”二字，但是和白菜没有任何关系，它是生长在海里的一种藻类，一般都叫海菠菜或者青苔菜。里面有丰富的褐藻胶和硒元素，对于预防冠心病、乳腺癌、心脏病等疾病，有着很好的效果。

常见的做法有三种，分别是炖汤、炒制、凉拌。在这三种做法里，我认为凉拌是最好吃的，其次是煮汤。做法比较简单，把它当初普通的凉拌菜就可以，没有什么特殊要求。

1、海白菜的营养

海白菜在我国南海、东海比较常见，一般用来食用或者做饵料。从外形上看，类似于我们平常说的海带，只是海白菜颜色更绿，看起来更厚。主要生长在中、低潮带的岩石上，因此富含多种矿物质和维生素，是比较适合餐桌的食物。

作为藻类食品，海白菜里面有大量的褐藻胶和硒元素，不仅可以降低胆固醇预防疾病，还能起到清热解毒预防中暑的效果。很多地方，都用来治疗中暑、小便不利、高血压等。在《本草纲目》就有记载，说这种食物利小便。

2、凉拌海白菜

海白菜最常见的做法就是凉拌，口味比较多，像是蒜味、酸辣、甜辣等。

首先是处理海白菜，由于是海产品，所以本身非常咸，需要先用水浸泡一个小时，中间换2-3次水；其次是焯水，放到锅中煮两到三分钟，放到凉水中浸泡；最后是调味，蒜末、小米辣、醋、蚝油、香油，搅拌均匀就可以直接装盘了。

调味没有固定的说法，主要看自己的喜好。多放糖就是甜辣口味，放花椒和麻椒油，就是麻辣口味。就和平时做凉菜一样，只要将海白菜里的盐泡出来就好。

3、炒或者煮汤

炒海白菜前半部分，和凉拌几乎是一样的，都是要浸泡、焯水。紧接着就是切段，放到锅中爆炒。相对来说，口感没有凉拌那么好。

煮汤可以省去焯水的步骤，将盐泡出来就好了。个人建议，在排骨焯水之后，直接把萝卜和海白菜放入一起炖，这样味道更佳。需要注意的是，炖汤不用放太多水，萝卜和海白菜里面本身就有，里面的水会慢慢煮出来。没有高压锅的话，建议炖煮一个半小时以上，这样才能把骨头的味道炖出来。

调味方面和普通炖排骨一样，不过海白菜里面盐分比较重，就算是提前浸泡，也不用再次放盐。

海白菜怎么做好吃海白菜的吃法

1、凉拌海白菜

海白菜如果能够用来做成凉拌菜的话，那么绝对会让自己非常的喜欢，因为凉拌海白菜的口感非常的清爽，而且有助于促进食欲，制作起来也很方便，只要准备适量的优质海白菜在水中浸泡，清洗干净以后，放入烧开的水中，烫分法中再捞出来，放凉再加入调味料，搅拌均匀后即可食用。

2、海白菜烧汤

海白菜还可以用来烧成汤，选择把海白菜烧汤的话，味道也是很鲜美的，而且海白菜烧汤的制作方法也非常简单方便，首先需要准备适量的海白菜清洗干净后放入烧开的水中，再加入少量的食用盐和味精，直接将其煮熟，煮透后就可以吃了海白菜烧成的汤，不仅味道很纯正，而且非常便于肠胃的消化和吸收，对自身健康是有益的。

3、清炒海白菜

海白菜还有一种非常简单的做法，就是把海白菜用来清炒就跟炒其它的蔬菜的方法是一样的，首先需要准备适量的海白菜清洗干净，沥干水分，备用锅里面放入少量植物油烧热，然后再将海白菜放进去翻炒，加入食用盐，直到将其炒香炒熟就可以了，海白菜清炒着吃，不仅非常的方便，而且口感非常的清香，能够起到一定的滋补作用，还可以提高食欲。

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